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高蛋白饮食不健康?这些“好”碳水化合物才有益长寿

蛋白质在人体中起着非常重要的作用,毛发、皮肤、肌肉等组织都是由蛋白质组成,它还对身体的正常代谢起输送作用,身体的免疫、机体渗透压的平衡、体内各种酶和激素等,都是蛋白质的职责所在。因此,蛋白质缺乏会对身体造成危害,这也就是为什么很多人总担心蛋白质缺乏、推崇补充蛋白质的原因。
那么,
蛋白质真的是摄入越多就越好吗?
事实并非如此,是否需要补充要因人而异。营养专家普遍认为,普通人正常情况下不会缺乏蛋白质,每天只要正常均衡地摄入膳食,蛋白质完全能够供给一天的人体需求。
虽然一段时间以来,科学已经证实吃得太多,尤其是蛋白质,会缩短寿命,但其中原因尚未清楚。近日,南澳大利亚健康与医学研究所的科学家们已经找到了高蛋白饮食不健康和导致寿命缩短的关键原因。该项目使用蠕虫和果蝇来研究饮食如何影响蛋白质合成的速度,结果清楚地表明营养供应是如何影响寿命的。

南澳大利亚健康与医学研究所营养与代谢主题负责人Christopher Proud教授表示,他的研究团队已经证明,营养水平的提高会加速细胞内蛋白质的合成,这个过程发生得越快,错误就越多,就像开车一样,你开得越快,就越容易犯错。由此导致的细胞内蛋白质缺陷的积累会损害健康,从而缩短寿命。

这项发表在《当代生物学》杂志上的研究还进一步证实了低蛋白、高碳水化合物饮食有助于更长寿、更健康的生活,尤其是在大脑健康方面。
减肥的小伙伴们注意啦!碳水化合物不一定是节食恶魔哦!Proud教授指出,人们对碳水化合物的印象不大好,尤其对于减肥或节食者而言,其实关键是要保持平衡,要知道“好”碳水化合物和“坏”碳水化合物之间的区别。
那么,
什么是“好”碳水化合物呢?
“食用高纤维碳水化合物,如水果、蔬菜、未经加工的谷物和种子中的纤维碳水化合物,将产生最健康的益处。”这与传统的地中海饮食很相似,地中海饮食与长寿有着密切的联系。Proud教授强调,研究已经证实,较低的食物摄入量可以延长寿命。但在研究中,当去除营养对蛋白质合成准确性的影响时,这种效应就消失了,从而揭示了营养过剩是如何缩短寿命的。
了解了吗?
凡事皆有度,
蛋白质摄入也要注意别过量哦!
资料来源:https://www.cell.com/current-biology/fulltext/S0960-9822(19)30031-4?_returnURL=https%3A%2F%2Flinkinghub.elsevier.com%2Fretrieve%2Fpii%2FS0960982219300314%3Fshowall%3Dtrue#secsectitle0035

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